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再者，桌子上放刀叉，若是发生冲突什么的，十分容易出事。筷子的优势是，比刀叉更安全，吃相也更加文雅从容。战国之前，能用筷子的都是贵族。用筷子吃饭在当时是一种社会地位的象征。之后，筷子作为时尚，才慢慢向民间推广普及。
豪华精美的筷子不仅仅只是餐具，更成了富贵的象征。
比如，南朝刘宋开国皇帝刘裕，给大臣沈庆之赐过筷子；唐玄宗李隆基，曾奖励丞相宋璟自己用过的金筷。
所以，刀叉被筷子淘汰，是中国社会文明向前发展的必然结果。
至于为什么西方没有选择筷子，而是用刀叉，其实道理很简单。
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