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“不过美中不足的是，鸭子的腌制时间有点短了，料浸透的不够均匀，最里面的甚至还有一层薄薄的白肉，这是这只烤鸭最大的败笔。”
点评完好的地方，蔡云昕又之处了不足之处。
“蔡老所言极是，下次再烤我一定会改善这个问题。”霍刚态度谦恭的回道。
其实鸭肉时间腌制时间短他也没办法，按理说这鸭肉昨天晚上就应该进行腌制，但是今天早上才到的食材，他能够做到这一步已经相当不错了。
霍刚很清楚，烤鸭味道能够这么好，他的手艺只占了五成的因素，最重要的还是鸭肉品质好。
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